Мъфини със сирене

2 ч.ч. брашно

1 и 1/2 ч.ч. натрошено сирене

2/3 ч.ч. олио

1 ч.ч. + 2 с.л. кисело мляко

1 ч.л. сода

2 бр. яйца

ким и настърган кашкавал по желание

  Пресейте брашното в купа. В друга купа разбийте яйцата, киселото мляко, содата и олиото. Добавете брашното към мократа смес и след това сложете сиренето. Поставете хартиена кошничка във всеки отвор (или намажете с масло и поръсете с брашно). Разпределете тестото до 3/4 от височината на отворите. По желание отгоре може да поръсите с малко ким или настърган кашкавал. Печете около 20-25 минути в предварително загрята до 180 С фурна. Извадете от фурната, охладете за около 5 минути и извадете кексчетата от формата.