Тиквени кюфтенца

Продукти: 

1 кг тиква

200 мл прясно мляко

100 г галета или брашно

2 яйца

50 г масло

сол

50 г смлени орехи

1 връзка копър

Начин на приготвяне:

Тиквата се почиства от кората и семената и се настъргва на едро ренде. Залива се с млякото и се задушава, докато омекне. След като изстине, се добавят галетата, разбитите жълтъци и солта. 

Сместа се разбърква добре и се добавят разбитите на сняг белтъци. Оформят се тиквени кюфтета, които се пържат в нагорещена мазнина от двете страни. 

Сервират се със сметана или кисело мляко, в което предварително са разбъркани смлените орехи и ситно нарязаният копър.