Паниран кашкавал

Рецепта за паниран кашкавал с бирена паста

рецепта класика за бирено мезе или вкусна вечеря, гениално просто и вкусно

 

500 гр кашкавал

олио за пържене

2 яйца

4 с.л. брашно

1 ч.ч. бира

1/2 връзка магданоз

черен пипер на вкус

 

* Избира се хубав кашкавал за паниране – гауда, ементал. Ако е мек се слага предварително за 30 мин във фризер или камера на хладилник да стегне;

* Реже се на парчета, според предпочитанията, като не трябва да бъдат нито много тънки или дебели;

* От разбитите жълтъци, бирата и брашното се приготвя панировката, като към нея се прибавят и разбитите на сняг белтъци и черен пипер;

* Парчетата кашквал се потапят първо в чаша със студена вода и след това в панировката;

* Пържат се в предварително загрято олио до златисто, като се обръщат от всички страни.

 

Поднасят се с пържени картофи, украсени с магданоз.

Ако Ви е останала от панировката можете да панирате няколко клонки магданоз – панираният къдрав магданоз изглежда много добре на външен вид, хрупкав е и вкусен.