Зелена крем-супа

Продукти: 

600 г броколи 

250 мл прясно мляко 

50 г масло

35 г (около 4 суп.лъж.) брашно 

сол

Начин на приготвяне: 

В кипяща вода (около 1 литър) се слага накъсаното броколи. 

Врят до омекване, след което се пасират. 

Брашното с част от мазнината се затопля. 

Слага се млякото и към образуваната кашица се сипва по малко от бульона, в който е вряло броколито. 

Бърка се, докато кипне. 

Полученото се съединява с останалия бульон и с пасираното броколи. 

Опитва се на сол. На края се слага останалото масло. 

Украсява се с течна сметана и листенца от босилек.

Поднася се с крутони.