Супа с топчета

250 г смляно месо

50 г мазнина 

1 кафена чашка ориз 

1 яйце 

1 главичка кромид лук 

1 морков

2 супени лъжици брашно 

6 чаени чаши вода 

1 чаена чаша кисело мляко 

2 домата

1/4 връзка магданоз

черен пипер и сол на вкус. 

 

Начин на приготвяне: 

 

Месото се омесва с 1/4 част от ориза (суров или полусварен), 1/4 главичка дребно нарязан лук, смлян черен пипер, сол (когато каймата не е готова) и белтъка на яйцето. 

 

От сместа се оформят малки топчета, които се овалват леко в малко брашно и се пускат във врящата подсолена вода, в която са прибавени дребно нарязаните морков, мазнината и останалата част от лука. 

 

След около 20 минути се прибавят дребно нарязаните домати и останалата част от ориза. 

 

Супата се вари още 10-15 минути, застройва се с варена застройка от киселото мляко, останалото брашно и жълтъка на яйцето и се поднася със ситно нарязани магданозови листа.