Английски кейк за чай

 

 

 

Продукти:

 

18 с.л. брашно

12 с.л. нишесте

1 голямо пакетче масло

2 ч.ч. пудра захар

4 яйца

1 ч.л. бакпулвер

1 щипка сол

1 ч.ч. бадемови ядки

5-5 с.л. сладко от вишни

5-6 с.л. вишни от вишновка

1 ч.ч. ром

8 с.л. стафиди

2 с.л. сладко от портокалови кори

100-150 гр. шоколад (кувертюр)

Приготвяне:

 

Плодовете от сладката и вишновката се мариноват (1-2 часа) в рома, след което се отцеждат. Брашното се пресява заедно с нишестето, бакпулвера и солта. Маслото и захарта се разбират на пяна и към тях се прибавят последователно яйцата и по малко от брашнената смес след всяко яйце. После се прибавят останалото брашно, плодовете, бадемите и рома от маринованите плодове. Тестото се изсипва в кейкова форма, покрита с намаслена хартия, и се пече отначало (10 мин.) в силна фурна, а след това (50 мин.) при умерено нагряване. След изваждането се покрива с разтопения шоколад.